聚乙烯树脂及其应用
软件类型：国产软件
授权方式：共享软件
界面语言：简体中文
软件大小：MB
文件类型：.exe
运行环境：Win2003,WinXP,Win2000,Win9X
软件等级：★★★☆☆
发布时间：2009-03-20
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软件介绍
本书全面系统地述了食品加工与保藏技术和原理。内容包括在食品加工制造的主要原特性及其保鲜、食品热处理和杀菌、食品的低温处理与保藏、食品的干燥、食品浓缩和结晶、食品的微波处理、食品的辐照、食品的淹渍、发酵和烟熏、食品的化学保藏、食品包装等。内容丰富、图文并茂，实用性强，反映新技术和新工艺。本书可供从事食品科学和食品工程的科研、技术人员使用，也可供大专院校相关专业师生参考，是食品专业考研的重要参考书。
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